يُعَدُّ إكليل الجبل، أو ما يُعرف بالروزماري، واحدًا من أشهر الأعشاب العطرية المستخدمة في مجالات متنوعة، بدءًا من الطهي وحتى الطب البديل والعناية الشخصية. يتميز هذا النبات الدائم الخضرة برائحته القوية ونكهته الفريدة، بالإضافة إلى فوائده الصحية المذهلة. فقد أثبتت الأبحاث أن إكليل الجبل غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، ما يجعله خيارًا طبيعيًا لتعزيز الصحة العامة وتقوية الجسم.
في هذا المقال، سنستعرض أبرز الفوائد الصحية لإكليل الجبل، مع تسليط الضوء على استخداماته المختلفة، إلى جانب التحذيرات المهمة لضمان استخدام آمن وفعّال.
محتويات الموضوع
ما هو اكليل الجبل (الروزماري)
إكليل الجبل شجر عطري دائم الخضرة يبلغ ارتفاعه حوالى المتر ونصف، وقد يصل الى المترين احيانا. اسمه العلمي (Rosmarinus officinalis). يعرف بالروزماري وهو مسماه بالإنجليزية (Rosemary)، ويقال ان من بعض اسماءه (حصا البان، وندى البحر وهذا الإسم قد يعود الى معنى الكلمة اللاتينية التي سمي بها وهي (روز مارينوس). كذلك من اسمائها حشيشة العرب، وعشب البوصله، ويعرف في المغرب بمسمى آزير.
يعتبر من عائلة (Lamiaceae) مثل الزعتر، والريحان، والخزامى، وغيرها. له اوراق خضراء إبريه يبلغ طولها من 2-4 سم يشوبها لون فضي مغطاة بشعيرات بيضاء في نهايتها، يزهر بألوان مختلفة منها الوردية، والأرجوانية، والأزرق، والأبيض. حسب نوعه. يقال ان موطنه منطقة البحر المتوسط وآسيا. كما ان شجره يتحمل المناخات الباردة، والجافة.
يذكر ان نبات الروزماري معروفا منذ 5000 عام قبل الميلاد فقد ورد ذكره في العهد المسماري، كما استخدمه قدماء المصريين في مراسم الدفن. ذكر عند الرومان، والإغريق. كما يعتبر عشبة مقدسة من قبل الرومان القدماء، واليونانيين، والمصريين، وكذلك العبرانيين. إكليل الجبل من الأعشاب التي لها طعم مرير، وقابض، ورائحته زكية. كما انه يحتفظ بطعمه حتى في الشكل المجفف. يستخدم عدة استخدامات في الطبخ ليضفي نكهة على انواع الأطباق، كالشوربة، والصلصات، والمشاوي. وله ايضا استخدامات علاجية متعددة.
العناصر الغذائية لإكليل الجبل
إكليل الجبل غني بالعناصر الغذائية المفيدة، والضرورية. ومنها الكربوهيدرات، والألياف، والبروتين، والدهون، فهو يحتوي نسبة من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. كما انه غني بالعديد من المعادن نبدأها بالأكبر نسبة وهي: البوتاسيوم، والكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الصوديوم، الحديد، المنغنيز، الزنك، والنحاس.
كذلك هو غني بالعديد من الفيتامينات فيحتوي على فيتامين C، و A، ومجموعة من فيتامينات ب B منها ب 6، والنياسين، والريبوفلافين، الثيامين، حمض البانتوثنيك، حمض الفوليك. ايضا هناك العديد من المركبات مثل التربتوفان، الثريونين، لوسين، ميثيونين، ليسين، سيستين، فينيل الأنين، فالين، ارجينين، جلايسين، البرولين، حمض الجلوتاميك، والعديد.[1]وزارة الزراعة الأمريكية”عناصر اكليل الجبل”
فوائد اكليل الجبل الصحية
يحتوي إكليل الجبل على العديد من المركبات المضادة للإكسدة، والعناصر الفعالة، والزيوت العطرية. مايجعل منه فعالا وذو تأثيرات علاجية في العديد من الأمراض, حيث يساعد في تعزيز المناعة. من فوائده الصحية والعلاجية التي ذكر اثره فيها، اخترنا لك اهمها والتي ايدتها الأبحاث.[2]المكتبة الوطنية للطب”فوائد اكليل الجبل”
1. يساعد في مكافحة الإلتهابات ويرفع المناعة
الروزماري يعتبر غنيا بالفيتامينات، والمركبات المضادة للأكسدة الفعالة. فهو يحتوي على فيتامين C، وB، بالإضافة الى زيت اكليل الجبل العطري، ومركبات حمض الكرنوسيك، كارنوزول، حمض روزمارينيك. كل هذه المركبات تساعد في خفض خطر العديد من الأمراض وخصوصا المزمنة، وتجعل من هذه العشبة مساعدا فعالا في مكافحة الإلتهابات، وتقوية المناعة.
2. يساعد في تعزيز الذاكرة والتركيز
تشير الأبحاث الى الإرتباط بين رائحة الزيوت العطرية لإكليل الجبل، وتحفيز الذاكرة، في تجربة اجريت على مجموعة. كما اشارت دراسات ايضا الى انه قد يكون له تأثير وقائي عصبي على التحمل الدماغي الاقفاري، حيث اجريت تجارب حيوانية اظهرت ذلك الأثر.
3. يساعد في مكافحة شيخوخة الدماغ
تشير دراسات – رغم انها تحتاج الى المزيد من التأكيدات، إلا انها واعدة – الى اثر الروزماري في مكافحة التدهور المعرفي وشيخوخة الدماغ، وخفض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
4. قد يقلل من خطر الإصابات السرطانية
عن فوائد إكليل الجبل، اشار بحث نشر في تقارير علم الأورام أن مستخلص الروزماري الإيثانولي الخام (RO) قد يبطئ من انتشار سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي البشرية. كذلك تشير دراسة الى ان لإكليل الجبل اثر مضاد للإلتهابات، والأورام.
كما انه نشر تقرير في مجلة (Food Science) يشيرالى انه عند إضافة مستخلص إكليل الجبل الى اللحم المفروم اثناء الطهي قد يخفف من العوامل التي قد تتطور اثناء الطهي، وتكون من مسببات السرطان. هناك ابحاث اخرى تشير الى أن حمض الكرنوسيك، والكارنوسول التي يحتوي عليها تؤدي إلى تثبيط سرطان البروستاتا.
كذلك له اثر على مستقبلات الأندروجين، ويعطل أيضًا مستقبلات هرمون الاستروجين في خلايا معينة. كما أنه يقلل من إفراز هرمون DHT (ثنائي هيدروتستوستيرون)، مما يساعد على تحسين صحة البروستاتا وكبح خطر الإصابة السرطانية.
فوائد اخرى لإكليل الجبل
هناك فوائد اخرى لإكليل الجبل. غير مؤكدة. منها ماهو شائع لدى بعض المجتمعات، واخرى أشارت اليها الأبحاث غير انها ليست كافية، وقد اوردناها ضمن المراجع تحت بند مراجع الفوائد الأخرى لإكليل الجبل. وهذه الفوائد هي:
- يساعد في تخفيف الوزن.
- يساعد في العناية بالبشرة، والشعر، والفم.
- يقلل من خطر الإصابة بتلف الكبد.
- يساعد في منع تخثر الدم، ويدر البول.
- يمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
- قد يخفف التوتر، والإكتئاب.
- يساعد في صحة الأمعاء.
الآثار الجانبية
بداية كغيره من العناصر الغذائية، والأعشاب التي قد تثير الحساسية لدى البعض. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه اي عنصر من عائلة إكليل الجبل، كالنعناع، والزعتر وغيره من هذه الفصيلة. يجب توخي الحذر من الحساسية.
على الرغم من فوائد إكليل الجبل، وكونه غالبا مايعتبر آمنا. إلا ان استخدامه المفرط على المدى الطويل قد يؤدي الى آثار سلبية ومنها: التقيؤ، تهيج الجلد، زيادة مستوى السكر في الدم لمرضى السكر، الحكة في فروة الرأس عند الصلع، قد يسبب تشنجات عضلية، او تشنجات كالصرع، وقد يسبب غيبوبة، كما قد يسبب الوذمة الرئوية.
قد يتفاعل إكليل الجبل مع بعض الأدوية مثل: الأدوية المدرة للبول، مثل هيدروكلوروثيازيد، وفوروسيميد (لازيكس). الأدوية المضادة للتخثر او المسيلة للدم، مثل الوارفارين، وكلوبيدوغريل، والأسبرين. مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، علاج ارتفاع ضغط الدم. مثل ليسينوبريل (زيستريل)، وكابتوبريل (كابوتين)، وفوسينوبريل (مونوبريل)، وإنالابريل (فاسوتيك). الليثيوم علاج نوبات الهوس او الاكتئاب الهوسي. حيث من خصائص الروزماري إدرار البول، وهذا قد يوصل الليثيوم إلى مستويات سامة في الجسم.
قد يؤدي الاستهلاك المفرط على المدى الطويل إلى انخفاض عدد الحيوانات المنوية وكثافتها. كما يؤدي إلى الإجهاض.
اسئلة شائعه حول اكليل الجبل
ما هي الاستخدامات لإكليل الجبل في المطبخ؟
يُعتبر إكليل الجبل عشبة متعددة الاستخدامات تُستخدم بشكل شائع لتتبيل اللحوم، خاصة لحم الضأن والدواجن، بالإضافة إلى الحساء، واليخنات، والخضروات المشوية. يمكن استخدام أوراقه العطرية طازجة أو مجففة لتعزيز نكهة الأطباق المختلفة.
هل يساعد إكليل الجبل في تحسين عملية الهضم؟
نعم، يُستخدم إكليل الجبل تقليديًا لتخفيف مشاكل الهضم مثل عسر الهضم والانتفاخ. حيث تساعد خصائصه المضادة للالتهابات في تهدئة الجهاز الهضمي وتحفيز إفراز العصارة الصفراوية، مما يعزز عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
ما هي الاحتياطات اللازمة عند استخدام إكليل الجبل خلال الحمل؟
استخدام إكليل الجبل بكميات صغيرة في الطهي يُعتبر آمنًا أثناء الحمل، لكن تناول جرعات كبيرة، خاصة على شكل مكملات، قد يكون غير آمن. إذ يمكن أن يؤدي إلى تحفيز تقلصات الرحم أو زيادة تدفق الدورة الشهرية. لذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه لأغراض علاجية.
ما هي الآثار الجانبية المحتملة لاستخدام إكليل الجبل؟
عند استخدامه بشكل معتدل، يُعتبر إكليل الجبل آمنًا. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يسبب آثارًا جانبية مثل اضطرابات في المعدة، تفاعلات تحسسية، أو زيادة الحساسية للشمس. كما أن استخدام زيت إكليل الجبل المركز مباشرة على الجلد قد يسبب تهيجًا، لذا يُفضل تخفيفه بزيت حامل قبل استخدامه موضعيًا.
هل يفيد إكليل الجبل في نمو الشعر؟
نعم، يُعتقد أن زيت إكليل الجبل يعزز نمو الشعر من خلال تحسين تدفق الدم إلى فروة الرأس. وقد تمت مقارنته بفعالية المينوكسيديل في علاج تساقط الشعر.
الخلاصة
تعددت فوائد إكليل الجبل الصحية، بما في ذلك تحسين المناعة، وتعزيز الذاكرة، وخصائص مضادة للأكسدة قوية. وبالطبع هناك آثار جانبية، من الضروري أن نظل على دراية بها، مثل الحساسية والتفاعلات مع بعض الأدوية. فيمكن أن يساعد التفكير الدقيق والتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية في الحصول على الفوائد العلاجية مع التخفيف من أي آثار ضارة مرتبطة باستخدامه.
