لطالما اعتُبر زيت جوز الهند المعروف بزيت النارجيل منتجًا طبيعيًا متعدد الاستخدامات وله فوائد صحية عديدة، حيث يحتل مكانة بارزة في الطب التقليدي والاتجاهات الصحية الحديثة. من استخداماته في الطهي إلى وجوده في روتين العناية بالبشرة والشعر، يواصل هذا الزيت الغني بالمغذيات جذب اهتمام المهتمين بالصحة حول العالم. ولكن ما الذي يجعل زيت جوز الهند يحظى بهذه الشهرة الواسعة؟ يستعرض هذا المقال الفوائد الصحية المثبتة والشائعة لزيت جوز الهند، مدعومة بالأبحاث والممارسات التقليدية، لتقديم رؤى قيمة حول مزاياه المتعددة.
محتويات الموضوع
ما هو زيت النارجيل؟
زيت النارجيل او زيت جوز الهند هو زيت طبيعي صالح للأكل يُستخرج من ثمار جوز الهند الناضجة الخاصة بنخيل جوز الهند، المعروف علميًا باسم Cocos nucifera. ويُصنف هذا النبات علميًا ضمن عائلة Arecaceae، وينمو بشكل رئيسي في المناطق الساحلية، وخاصة في دول مثل الفلبين والهند وإندونيسيا وسريلانكا.
يُستخرج الزيت من لب جوز الهند المجفف (الكوبرا) أو من لحم جوز الهند الطازج بطرق مختلفة، ما ينتج نوعين رئيسيين—زيت جوز الهند المكرر وزيت جوز الهند البكر. يتميز زيت جوز الهند البكر بأنه أقل معالجة، مما يساعده على الاحتفاظ برائحته الطبيعية ومغذياته، بينما يخضع الزيت المكرر لعمليات تنقية إضافية ليصبح أكثر حيادية في الرائحة والطعم.
يُعرف زيت النارجيل بكونه شبه صلب في درجة حرارة الغرفة، حيث يتحول إلى سائل عند تسخينه إلى حوالي 24 درجة مئوية (76 درجة فهرنهايت). ويحتوي على تركيبة غنية تشمل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) وحمض اللوريك والدهون المشبعة، مما يجعله مستقرًا ومناسبًا للاستخدام في الطهي ومستحضرات التجميل.
لعب زيت جوز الهند دورًا مهمًا على مدار قرون في أنظمة الطب التقليدي مثل الأيورفيدا والممارسات العلاجية البولينيزية. وفي العديد من المجتمعات الاستوائية، يُعتبر مكونًا مقدسًا يُطلق عليه “شجرة الحياة” نظرًا لاستخداماته العملية والطقسية الواسعة. ولا يزال هذا الإرث الثقافي مستمرًا حتى اليوم، حيث يظل زيت جوز الهند عنصرًا أساسيًا في العديد من المنازل بفضل استخداماته المتنوعة وجاذبيته الكبيرة.
العناصر الغذائية لزيت جوز الهند ( زيت النارجيل )
يحتوي زيت النارجيل على أكثر من ( 90% ) من الأحماض الدهنية المشبعة، او الحرة. معظمها ثلاثية الجليسريدات متوسطة السلسلة (MCTs)، وهي تمتزج وتتأيض سريعا في أنظمة الجسم، و تعتبر مصدرا سريعا للطاقة، حيث يتم تحويلها إلى كيتونات. ومنها حمض اللوريك ويحتل النسبة الكبرى، ثم حمض الكابريك، و حمض الكابريليك، وحمض الميريستيك، وحمض البالمتيك. كما يحتوي زيت النارجيل على نسبة قليلة من الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية، والمتعددة، ومنها حمض الأوليك، وحمض اللينوليك.[1]us department of agriculture”عناصر زيت جوز الهند”
زيت النارجيل غنيا بالبوليفينول او مايعرف بحمض الغال، أو حمض الفينول. ويعتبر من مضادات الأكسدة، وهو المسئول عن رائحة وطعم زيت جوز الهند. كذلك يحتوي زيت النارجيل على نسبة قليلة من الفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين ( ك ). و بعض المعادن كالكالسيوم، والزنك، والحديد.
هناك مشتقات الأحماض الدهنية التي يمكن الحصول عليها من زيت النارجيل مثل البيتين، والإيثانولاميد، الإيثوكسيلات، البولي سوربات الدهني، الإسترات الدهنية، الجلسريدات الأحادية، وإسترات البوليول. كما يمكن الحصول على مشتقات الكحولات الدهنية مثل الكلوريدات الدهنية، وكبريتات الكحول الدهنية، وكبريتات الأثير الدهنية.
فوائد زيت النارجيل الصحية المثبته
جل فوائد زيت النارجيل العلاجية المنسوبة اليه، تعود الى الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها، و لحمض اللوريك النصيب الأكبر منها، مثل ما يعود اليه النصيب الأكبر من نسبة الأحماض التي يحتوي عليها زيت جوز الهند. سوف نتعرف على فوائد زيت النارجيل من خلال عناصره من الأحماض الدهنية ومشتقاتها التي يحتوي عليها.[2]جامعة harvard”حول زيت جوز الهند”
يحتل حمض اللوريك او مايسمى ( حمض الغار ) النسبة الأكبر في زيت النارجيل، حيث يمثل أكثر من 45% من اجمالي الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها. ويتم تحويل النسبة الأكبر منه مباشرة إلى الكبد، التي تقوم بتحويله سريعا إلى كيتونات تمنح الطاقة عوضا عن تخزينه على شكل دهون.
يساعد حمض اللوريك على مكافحة مسببات الأمراض
يعتبر حمض اللوريك الموجود بكثرة في زيت النارجيل مكافحا جيدا للمكروبات ويخفف من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. كما يمكن ان يحول الجسد حمض اللوريك الى مادة ( المونولورين. Monolaurin ) وهو عامل مضاد للميكروبات، لديه القدرة على مكافحة البكتيريا، والفيروسات، والخمائر. التي قد تسبب العديد من الأمراض.
يساعد على مكافحة بعض الأمراض الجلدية
من فوائد زيت النارجيل المهمة هي مساعدته في مكافحة بعض الأمراض الجلدية. كمرض الصدفية، وجفاف البشرة، والعدوي الفطرية التي تصيب الجلد. وحب الشباب. وقد يعود هذا الى احتوائه على حمض اللوريك. رغم تناقض الأبحاث في ذلك الا انه معتقد سائد لدى الكثيرين ويؤيده الكثير من المواقع المهتمة بالشئون الصحية، وبعض من جربوا ذلك.
يساعد في تخفيف الوزن
الأحماض الدهنية في زيت النارجيل ومنها حمض اللوريك تتحول بشكل سريع في الجسد الى طاقة، لذا قد يساعد بشكل جيد على حرق الدهون، و هذه الآلية قد تؤدي الى الأحساس بالشبع، ما يساعد بالتالي على الإقلال من تناول الطعام، ويفيد هذا بشكل جيد من يعتمدون نظام الحمية الكيتونية.
الفوائد الشائعة لزيت النارجيل
هناك الكثير من فوائد زيت النارجيل الشائعة. بعضها مدعوما بالأبحاث، وبعضها الآخر تتداوله المواقع المهتمة بالصحة، او المواقع التي تروج لمنتجات تتركب من زيت النارحيل او مشتقاته. سنتحدث هنا عن بعض هذه الفوائد التي اشارت اليها بعض الدراسات او البحوث.
يعتبر مطهرا للفم و يساعد على صحة الأسنان: قد يفيد زيت جوز الهند كغسول للفم في مكافحة إلتهابات اللثة، وتسوس الأسنان، ويزيل رائحة الفم. وذلك بالمضمضة بزيت النارجيل.
يكافح التهابات الجلد ويرطب البشرة ويغذي الشعر: يعد زيت النارجيل فعالا في ترطيب الجلد، حيث يعالج البشرة الجافة، ويكافح التهابات البشرة. كما يغذي الشعر ويرطبه ويقضي على الفطريات، ويحسن صحة فروة الرأس. ايضا يقي البشرة من اشعة الشمس.
قد يساعد على صحة القلب: اشارت دراسات متعددة الى ان المجتمعات التي تعتمد على جوز الهند كمصدر غذائي كانوا يتمتعون بصحة قلبية جيده. غير ان هناك ابحاث تشير ان ليس هناك تأثيرات ايجابية او سلبية لدهون زيت النارجيل، خصوصا فيما يخص اثره على خفض الكوليسترول.
الآثار الجانبية لزيت جوز الهند
يتم استهلاك زيت جوز الهند عادة في الأطعمة. لكنه يحتوي على (الدهون المشبعة) التي يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول. لذا يجب استهلاكه باعتدال.
لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان زيت جوز الهند آمنًا للاستخدام كدواء أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية. كن على الجانب الآمن والتزم بكميات الطعام.
لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان زيت جوز الهند آمنًا للأطفال عند تناوله عن طريق الفم كدواء.
الخلاصة
يعتبر زيت النارجيل آمنا وله آثار جيدة في التغذية والصحة، وفعال في محاربة الفطريات، والجراثيم. ومفيد للشعر، والبشرة كما اشارت ابحاث كثيرة. ايضا رغم تضارب الأبحاث، والدراسات حول امور كثيره خصوصا موضوع الدهون المشبعة وآثارها على القلب. إلا ان جل الأبحاث تؤكد عدم اضرار الدهون المشبعة بالصحة إذا كانت من مصادر طبيعية. لم نجد آثار جانبية مهمة تذكر لزيت النارحيل او جوز الهند، ولا يعني هذا بأن لا آثار جانبية له تذكر.
ما هي أفكارك حول الفوائد الصحية لزيت جوز الهند؟ شاركنا تجربتك في التعليقات!
