يقدم الموز، وهو عنصر أساسي في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم، مجموعة رائعة من الفوائد الصحية والغذائية التي تلبي عددًا لا يحصى من الاحتياجات. بالإضافة إلى كونه وجبة خفيفة سريعة ومريحة، فهو غني بالفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين C، والتي تساهم في الصحة العامة ووظيفة الجسم المناسبة. لكن رغم فوائد الموز المتعدده فهو مثل أي طعام، يأتي مع آثار جانبية محتملة قد تؤثر على بعض الأفراد بشكل مختلف. لذا فالنتعرف معًا على الموز وما هي اهم عناصره الغذائية وفوائده الصحية، وآثاره الجانبية المحتملة.[1]
محتويات الموضوع
ماهو الموز وما اهم عناصره الغذائية
هو فاكهة استوائية لها لب ناعم داخل قشرتها السمينه. وهي ثمرة مستطيلة، ومنحنية قليلاً، وتنمو في مجموعات بالقرب من الجزء العلوي من النبات المثمر. شجرته تعد هي أكبر نبات عشبي مزهر في العالم. الاسم العلمي للموز Musa acuminata او Musa balbisiana، إسمها القديم (Musa sapientum) لم يعد يستعمل.يمكن تناوله مباشرة عندما ينضج أو يمكن مزجه في سلطات الفاكهة، والعصائر، والحلويات. كما أن تناوله يعتبر وجبة خفيفة للحصول على طاقة سريعة. كما انه يدخل في صناعة الألياف والنبيذ.
يعتبر من الفواكه الشائعة، والمعروفة على نطاق عالمي، كما يوجد منه انواع عديدة، غير ان هناك قاسما مشتركا بين جميع أنواعه، كالتشابه في القوام النشوي، والطعم الحلو، والنكهة المميزه، اضافة الى امكانيته الاستمرار في النضج حتى بعد انتزاعه من الأشجار، قبل ان ينضج، وقد ساعدت هذه الامكانية في وصوله طازجا الى انحاء شتى في المعموره. غالبا ماتجنى ثماره من الاشجار قبل النضج، خصوصا اذا كان تسويقه غير محلي.
انواعه كثيرة. و يوجد منه اكثر من الف نوع حول العالم. ومن اشهرها : موز كافنديش، واصبع السيده، ملك الموز، جافا الازرق، ولاوندان.، والموز الاحمر.
عناصر الموز الغذائية
تحتوي فاكهة الموز على عناصر غذائية جيده، مثل: فيتامين سي، والالياف، والكربوهيدرات، وتكون في الموز الناضج بنسبة اعلى من الاخضر. كما انها توجد على شكل نشا في الثمر غير الناضج، و سكريات في الثمار الناضجة. يحتوي ايضا على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز. و عدد من الفيتامينات، مثل: فيتامين B6 وفيتامين C. كما يحتوي على العديد العناصر والمركبات الأساسية التي لها تأثير وقائي على الصحة. مثل المركبات المضادة للاكسدة. ومنه انواع غنية بالدوبامين وهو من مضادات الأكسدة القوية. مثل (موز كافنديش).[2]
فوائد الموز الصحية
تعود فوائد الموز الى كونه غني بالاحماض الامينية كالسيروتونين، و التريبتوفان. ومضادات الأكسدة مثل الدوبامين. وكلها عناصر لها دور في صحة الجسد. ومن فوائد الموز العديده مثل:
1. يساعد الموز في خفض ضغط الدم
يساعد على خفض ضغط الدم، حيث انه مصدر غني بالبوتاسيوم، الذي يعتبر مهما، ويلعب دورا رئيسيا في السيطرة على مستويات ضغط الدم، وتخفيف توتر الاوعية الدموية.
2. يفيد في الجهاز المعوي
يحتوي الموز على كميات كبيرة من الألياف الغذائية. ما يجعله بالتالي يساعد في، تخفيف اضطرابات المعدة، ويسهل حركة الأمعاء. كما يخفف الخشونة في عملية الإخراج، مايجعل منه مفيد لحالات الامساك، ويساعد على تهدئة البواسير. ايضا من فوائد الموز الاخضر انه يساعد في السيطرة على الاسهال الحاد لدى الاطفال كما اشارت بعض الدراسات.
3. يحسن الذاكرة ويعزز المزاج
من فوائد الموز التي تعود الى إحتوائه على بعض الأحماض الأمينية. مثل مادة السيروتونين، و التريبتوفان، ومضادات الأكسدة مثل الدوبامين. و هذه العناصر تؤدي دورًا حيويًا في تعزيز الحالة المزاجية والحفاظ على الذاكرة حسب ما اشار بحث الى ذلك. بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي يساعد على استرخاء العضلات. كما يساعدك فيتامين B6 على النوم جيدًا.
4. يخفف من أعراض فقر الدم
تشير بعض الأبحاث إلى أن الموز يحتوي على نسبة عالية من الحديد، بالتالي فهو يساعد في علاج فقر الدم كون الحديد جزء أساسي من خلايا الدم الحمراء. كما يحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من النحاس، وهو عنصر مهم في تكوين خلايا الدم الحمراء. و من خلال زيادة عدد خلايا الدم الحمراء، لا تمنع فقر الدم فحسب، بل يمكنك أيضًا زيادة الدورة الدموية في جميع أجزاء الجسم. وبالتالي تزويدها بالأكسجين وتحسين وظائفها.
5. يساعد على فقدان الوزن
من فوائد الموز مساعدته على فقدان الوزن حسب ما اشار بحث الى ذلك. حيث يشعرك بالشبع. كونه يحتوي على سعرات حرارية عالية. وغني بالألياف وهي سهلة الهضم. كما انه اضافة الى هذا لايحتوي على أي دهون.
6. قد يقوي العظام، ويمنع الهشاشة
يحتوي الموز على بعض الخمائر، ما تجعل منه مساعدا في تعزيز امتصاص الجسم للمعادن والمواد الغذائية. ومنها الكالسيوم الذي يعتبر أهم عنصر في إنتاج وإعادة نمو مادة العظام في الجسم.
7. مفيد لمصابي السكري
افاد بحث الى انه يعتبر من الفواكه التي بالامكان تناول القليل منها باعتدال لمرضى السكري. ذلك لاحتوائه على الالياف، والنشاء المقاوم للهضم.
فوائد اخرى منسوبة للموز
ينسب الى الموز فوائد اخرى مثل: انه مضاد للالتهابات، يفيد في تحسين الرؤية، يكافح اضطرابات الكلى، يهدئ من آلام الدورة الشهرية.
الآثار الجانبية للموز
رغم ان هناك العديد من فوائد الموز. الا انه لايخلو من بعض الآثار الجانبية التي قد تزعج البعض، وبعضها ينجم بسبب الافراط في تناوله. منها:
الحساسية. فقد يثير الحساسية لدى البعض، وقد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه من الحكة، والتورم، والشرى، وأزيز التنفس في الحلق، والفم.
قد يرفع مستويات البوتاسيوم. مثل ما ان بعض الأدوية التي يتم تناولها لأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم لديها القدرة على رفع مستويات البوتاسيوم في الجسم. وتشمل هذه مانع بيتا ومدرات البول. لذلك، ينصح أولئك الذين يتناولون الأدوية باستشارة الطبيب قبل إضافته إلى نظامهم الغذائي.
عسر الهضم. يمكن أن يتسبب الموز غير الناضج في عسر الهضم الشديد ويفضل تناوله مطبوخا فقط. قد يسبب ايضًا اضطراب الجهاز الهضمي. بسبب كمية الألياف المتوفرة فيه. فالافراط في تناول الكثير منه قد يسبب اضطرابات معدية، و معوية مختلفة. وتشمل هذه تشنجات المعدة، والانتفاخ، والغازات، وغيرها من الاضطرابات.
الصداع النصفي. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من نوبات الصداع النصفي المتكررة بعدم تناول أكثر من نصف موزة يوميًا.
خلاصة
هناك العديد من فوائد الموز الصحية مثل تحسين عملية الهضم وصحة القلب بسبب محتواه الغني بالبوتاسيوم والألياف والفيتامينات. كما يعتبر عنصرا غذائيا جيدا. رغم أن له أيضًا آثارًا جانبية محتملة، بما في ذلك مشكلات بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية أو الذين يحتاجون إلى مراقبة تناولهم للسكر. من الضروري أن يستهلكها الأفراد باعتدال وأن يأخذوا في الاعتبار احتياجاتهم الغذائية. يعتبر الموز في نهاية الأمر اضافة جيده لنظامك الغذائي نظرًا لتغذيته وما يقدمه من فوائد صحية.
