نسعى الى تحقيق جودة المعلومات

ثقافتك الصحية تعني محافظتك على صحتك

أهم فوائد اللفت الصحية والغذائية و آثاره الجانبية

logo
اللفت من الخضروات الصليبية. وفوائد اللفت ترتبط بكونه من هذه الفصيلة، والتي عرفت بالفوائد الغذائية، و الصحية المتعددة. كما يعد اللفت من أقدم الخضراوات التي عرفها الإنسان، وقد استخدم اللفت، وزيت اللفت في الكثير من المجالات العلاجية. و كذلك كشفت الأبحاث عن احتواءه على العديد من العناصر المفيدة للصحة في جزئيه بالكامل جذوره، واوراقه. و لقد حاولنا معرفة بعض الفوائد الصحية المهمة للفت، والتي كشفت عنها الدراسات، وسوف نوردها في الأسطر التالية.

turnip-benefits


ماهو اللفت

اللفت (turnip) أو اللفت الأبيض اسمه العلمي (Brassica rapa subsp. rapa)، ويسمى ايضا (Brassica rapa). وله اسم عربي آخر وهو (الشلغم)، هو من النباتات الجذرية، غير انه من االخضر الصليبية، ويعتبر من فصيلة الكرنب، والبروكلي، والقرنبيط، والفجل. و هو ينمو عادة في المناخات المعتدلة، والنوع الذي نتحدث عنه هو النوع الشائع اللفت الأبيض المشوب باللون الأرجواني او الأحمر من الأعلى، او مخضرا احيانا. حيث يكون معرضا للشمس فغالبا مايكون نسيجه المنغرز في الأرض ظاهرا فوق سطح التربة والجذر يكون في نهايته السفلية، يكون شكله كروي تقريبا تخرج منه فروع ورقية عريضة خضراء، والتي هي صالحة للأكل ايضا غير انها تختلف قليلا في العناصر، ونسبتها. كما انها اكثر مرارة من الجذر. اللفت يشبه الشمندر في الشكل والحجم، ويختلف عنه في اللون، والطعم.

يعتبر اللفت عنصرا غذائيا جيدا. و تستخدم كرات اللفت، واوراقه ايضا في صنع العديد من الأطباق كالحساء، واطباق الخضار، كما يخلل ايضا، و كذلك يستخدم كأعلاف للماشية. وقد يستخرج منه زيت اللفت الذي له فوائد علاجية متعددة.


العناصر الغذائية للفت (قيمته الغذائية)

اللفت من العناصر الغذائية الجيدة، والمفيدة. وهذا شأن سائر الخضر، او العناصر الصليبية. يحتوي اللفت على البروتين، والأحماض الدهنية، والكربوهيدرات، والألياف. كما يحتوي معادن كثيرة منها ابتداءً بالنسبة الأكبر الكالسيوم، والبوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الصوديوم، الحديد، المنغنيز، الزنك، والنحاس، والسيلينيوم. و كذلك يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمركبات منها فيتامين C، و B6، و A، و (فيتامين K في الجزء الأخضر)، و حمض الفوليك، حمض البانتوثنيك، والنياسين، والريبوفلافين، والثيامين. ويحتوي على مركبات عديدة مثل البيتا كاروتين، واللوتين، التربتوفان، ثريونين، إيزولوسين، ليسين، ميثيونين، فينيل ألانين، التيروسين، الفالين، أرجينين، حمضي الأسبارتيك، والجلوتاميك، والهيستيدين، والعديد. واكثرها في الجزء الأحضر من اللفت.(1)


فوائد اللفت الصحية

في حين ان الغالبية من الناس يتناولون درنات اللفت او الجذور، إلا ان الجزء الأعلى منه او الأخضر هو المعني بالفوائد الأكبر، والعناصر الغذائية الأكثر. إن إضافة اللفت الأخضر الى نظامك الغذائي اكثر فائدة. و يكون من الجيد تناول اللفت بشكل كامل.

اللفت الكامل ونعني بالكامل هو مايضم الأوراق والجذور، يتمتع بالعديد من الخصائص الصحية وهذا يعتبر شأن اكثر العناصر او الخضر الصليبية. فهي مفيدة صحيا بشكل جيد. قد لايكون الجزء الأخضر من اللفت هو المحور المركز عليه بشكل مباشر في العديد من البحوث، ولكن غالبا ماتجده مضمنا في الدراسات التي اجريت على الخضر الورقية الصليبية.

يتمتع اللفت بعناصر غذائية جيدة، والعديد من المركبات، مثل مركبات الفلافونويد، و جلوكوزينات نشطة بيولوجيًا، والفيتامينات فهو غني بفيتامين سي. وهي عناصر فعالة ومضادة للأكسدة، والعديد من العناصر التي تجعل من اللفت ذو فوائد صحية عديدة سنورد المهم منها الذي ارتبط بالدراسات. (2)

اللفت لديه خصائص مضادة للبكتيريا والإلتهابات

من المعروف ان الإلتهابات ترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة كالتهاب المفاصل، والسرطانات، وضغط الدم، وغيره من الأمراض. و يحتوي اللفت على الكثير من العناصر والمركبات النشطة، والفيتامينات. و لقد اشارت العديد من الدراسات الى ان اللفت يظهر خصائص مكافحة الإلتهابات، وانواع من الميكروبات، والبكتيريا الضارة. حيث يحتوي اللفت على الجلوكوزينات التي تتحول الى إيزوثيوسيانات، واندولات، وهي مركبات ثانوية نشطة تتمتع بحصائص مكافحة للإلتهابات. كذلك تحارب مجموعة من البكتيريا الأكثر شيوعا مثل الإشريكية القولونية، والمكورات العنقودية الذهبية. (34)

اللفت لديه خصائص مضادة للسرطان

اللفت غني بالعديد من المركبات العضوية التي تثبت الدراسات ان لها ارتباط بمكافحة السرطانات. فهو يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين C، و كذلك هو غني بمجموعة من المركبات النشطة بيولوجيا التي تؤدي نشاطا مضادا لللأكسدة مثل الجلوكوزينولات. هذه المركبات تخفف بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي. كما تشير الدراسات الى وجود ارتباط بين تناول كميات كبيرة من الجلوكوزينولات و انخفاض خطر الإصابة بأنواع من السرطان، منها سرطان الرئة، والقولون، والمستقيم. (56)

يخفص من مستويات السكر في الدم

تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات. الى ان اللفت له أثر مضاد لمرض السكري. حيث وجد انه يؤدي الى خفض إنتاج الكبد للجلوكوز. كما يساعد في خفض إمتصاص الكربوهيدرات. و كذلك يساعد في تصحيح اضطرابات الأيض التي ترتبط بمرض السكري، فهو يقلل من مستويات الدهون الثلاثية، والكوليسترول. هذا بالإضافة الى الألياف التي تساعد ايضا على السيطرة على نسبة السكر. (7)

فوائد أخرى للفت

هناك فوائد اخرى قد تعد للفت بناء على احتواءه على العناصر التي تؤدي الى هذه النتائج.

قد يحسن صحة القلب

يحتوي اللفت على مستويات عالية من البوتاسيوم والألياف. و يعمل البوتاسيوم كموسع للأوعية الدموية، مما قد يساعد في تقليل الضغط على الأوعية الدموية والشرايين وهذا قد يساعد صحة القلب، ويحمي من مخاطر تصلب الشرايين. و كذلك خطر النوبات القلبية، والسكتات الدماغية. بالإضافة الى ان اللفت قد يقلل من الدهون، ويخفض نسبة الكوليسترول.

يمكن ان يكافح فقر الدم

يحتوي اللفت على نسبة جيدة من الحديد، وفيتامين سي. وهذا قد يجعل منه مساعدا جيدا لمن يعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

يساعد في تقوية العظام

يعتبر اللفت غنيا بمعدن الكالسيوم. و قد يساعد هذا في تقوية العظام ونموها، نظرا للدور المهم لهذا العنصر في صحة العظام.


الآثار الجانبية للفت

قد يكون هناك رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص من اللفت.

يحتوي اللفت وخاصة الجزء الأخضر منه على فيتامين K. وهو يساعد على تخثر الدم. لذا لايجب الإفراط في تناول اللفت. كما يجب توخي الحذر وعدم تناوله من قبل الأشخاص الذين يتناولون ادوية مميعات الدم، كالكومادين أو الوارفارين، وغيرها. إلا بعد إستشارة المختص.

اللفت كالعديد من الخضار التي تحتوي على النترات. قد يؤدي الإفراط في تناوله الى مخاطر بالنسبة للمعرضين الى الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية. او يستخدمون بعض الأدوية مثل النترات العضوية، أو النتروجليسرين، وسيترات السيلدينافيل، والتادالافيل، والفاردينافيل. أو انواع من الأدوية المستخدمة للذبحة الصدرية. لذا يجب الإستشارة عند تناوله في مثل هذه الحالات. كذلك يشار الى ان النترات قد تسبب تلوثا في عصير الخضار المخزن.

اللفت شأنه شأن الخضراوات الصليبية الأخرى، يمكن أن يؤثر على الغدة الدرقية وإنتاج هذا الهرمون. إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة باضطراب الغدة الدرقية أو تعاني منها، فعليك استشارة الطبيب قبل إضافة اللفت إلى نظامك الغذائي.




عفوا للوصول الى المصدر عليك نسخ رابط او عنوان المرجع ولصقه في المتصفح


النشاط المضاد للميكروبات لمركبات الفينول ومنتجات التحلل المائي للجلوكوزينولات وتآزرها مع الستربتومايسين ضد البكتيريا المسببة للأمراض
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20632977/ )
Antimicrobial activity of phenolics and glucosinolate hydrolysis products and their synergy with streptomycin against pathogenic bacteria
Arvelexin من Brassica rapa يثبط التعبير الجيني المؤيد للالتهابات الذي ينظمه NF-κB عن طريق تثبيط تنشيط IκB kinase
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3171867/ )
Arvelexin from Brassica rapa suppresses NF-κB-regulated pro-inflammatory gene expression by inhibiting activation of IκB kinase
النشاط المضاد للميكروبات للأيزوثيوسيانات من النباتات الصليبية ضد المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA)
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25353177/ )
Antimicrobial activity of isothiocyanates from cruciferous plants against methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA)
الخصائص المضادة للبكتيريا للأيزوثيوسيانات
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25378563/ )
The antibacterial properties of isothiocyanates
الدراسة الأولى عن النشاط المضاد للميكروبات والتآزر بين الأيزوثيوسيانات والمضادات الحيوية ضد البكتيريا المسببة للأمراض سالبة الجرام وإيجابية الجرام من المصادر السريرية والحيوانية
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22530889/ )
First study on antimicriobial activity and synergy between isothiocyanates and antibiotics against selected Gram-negative and Gram-positive pathogenic bacteria from clinical and animal source
فيتامين ج في الوقاية من الأمراض وعلاجها: نظرة عامة
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783921/ )
Vitamin C in Disease Prevention and Cure: An Overview
الجلوكوزينات في خضروات الكرنب: تأثير سلسلة الإمداد الغذائي على المدخول والتوافر البيولوجي وصحة الإنسان
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19035553/ )
Glucosinolates in Brassica vegetables: the influence of the food supply chain on intake, bioavailability and human health
موت الخلايا المبرمج كآلية للنشاط الوقائي الكيميائي للسرطان من الجلوكوزينات: مراجعة
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29936713/ )
Apoptosis as a Mechanism of the Cancer Chemopreventive Activity of Glucosinolates: a Review
الفلافونويد والفئات الفرعية للفلافونويد وخطر الإصابة بسرطان الثدي: التحليل التلوي للدراسات الوبائية
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23349849/ )
Flavonoids, flavonoid subclasses and breast cancer risk: a meta-analysis of epidemiologic studies
الغذاء مثل فارما؟ حالة الجلوكوزينات
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28117016/ )
Food as Pharma? The Case of Glucosinolates
الخضراوات الصليبية والوقاية من السرطان
( https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet )
Cruciferous Vegetables and Cancer Prevention
الآثار المفيدة لتناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية في مرضى السكري من النوع 2
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10805824/ )
Beneficial effects of high dietary fiber intake in patients with type 2 diabetes mellitus
المحتوى المعدني من اللفت واللفت السويدي
( https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03015521.1978.10426032 )
Mineral content of swedes, turnips, and kale
امتصاص الكالسيوم من اللفت
( https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/51/4/656/4695196 )
Calcium absorption from kale

نرجو إبلاغنا في حالة ما اذا كان هناك رابطا معطلا او لم يوجهك الوجهة الصحيحة ( إبلاغ )

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق