نسعى الى تحقيق جودة المعلومات

ثقافتك الصحية تعني محافظتك على صحتك

اليك 7 فوائد صحية مهمة للفستق الحلبي وأهم اضراره

logo
فوائد الفستق او مايعرف بالفستق الحلبي. مثيرة للإعجاب حقا، هذا غير انه عنصر غذائي جيد، و مصدرا مهما للبروتين، ومضادات الأكسدة، والألياف، والعديد من العناصر الغذائية، و المركبات المفيدة والمهمة للصحة. و لقد عرف كعنصر غذائي منذ زمن بعيد. حيث تشير الأبحاث إلى أن الناس كانوا يستهلكون الفستق منذ آلاف السنين. سوف نتعرف هنا على اهم عناصره الغذائية، وفوائده الصحية التي اقترنت بالأبحاث.

pistachio-benefits


ما هو الفستق

الفستق، اسمه العلمي (Pistacia vera). وهويأتي من شجرة صغيرة من عائلة الكاجو (Anacardiaceae)، تنتج ثمارا صالحة للأكل هي حبات الفستق، والتي تنمو من الزهرة وتشبه حبات الجوز، لونها يميل الى الى الأحمر، وهي صدفية القشرة تنفلق قشرتها بعد النضج لتظهر بداخلها اللب. تنمو في المناخات الدافئة أو المعتدلة. يُعتقد أن موطن شجرة الفستق الأصلي إيران. وقيل سوريا، كما يزرع على نطاق واسع وفي دول عديدة من أفغانستان حتى منطقة البحر الأبيض المتوسط، ​​و بعض دول اوروبا، و في كاليفورنيا. شجرة الفستق لها فروع منتشرة، ولها اوراق عريضة وواسعة، يحمل كل فرع صغير منها مايقارب الخمسة اوراق. يبلغ ارتفاع الشجرة عادة 6 أمتار، و قد يصل الى 9 امتار احيانا. وهو شجر احادي الجنس من اشجاره الذكر ومنها الأنثى، كلها تنتج أزهارًا ويتم تلقيحها إلى حد كبير بواسطة الرياح. كما تعتبر من الأشجار المعمرة، وقد تصل الى اكثر من 300 عام. و لاتثمر الا بعد ان تبلغ 10 سنوات تقريبا.

يمكن تناول حبات الفستق طازجة، أو محمصة, وتستخدم بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الحلويات. وتضاف حبوبا او مطحونة. تقدم غالبا مع طبق المكسرات المنوعة.


العناصر الغذائية للفستق (القيمة الغذائية)

الفستق يعتبر عنصرا مغذيا، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة. حيث يحتوي على البروتين، والألياف، والكربوهيدرات، والدهون، فهو يحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة، والدهون الأحادية غير المشبعة. كما يحتوي ايضا على مجموعة من السكريات منها السكروز، الجلوكوز، الفركتوز، والمالتوز، وكذلك النشا.

يحتوي الفستق مجموعة من المعادن منها ابتداء بالأكبر نسبة البوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الحديد، زنك، النحاس، المنغنيز، الصوديوم، و السيلينيوم ، و الفلوريد. وكذلك العديد من الفيتامينات منها فيتامين C، فيتامين E (ألفا توكوفيرول)، فيتامين B6، الثيامين، ريبوفلافين، النياسين، حمض البانتوثنيك، حمض الفوليك، فيتامين A، كما يحتوي على الكاروتين ألفا، و توكفيرول جاما، ودلتا، واللوتين، توكوترينول جاما، والعديد من المركبات الأخرى مثل فايتوسترولس، ستيغماستيرول، كمبيسترول، بيتا سيتوستيرول، التربتوفان، ثريونين، آيسولوسين، ليسين، ميثيونين، ارجينين، فينيل ألانين، والجلايسين، والكثير. (1)


فوائد الفستق الصحية

يعتبر الفستق عنصرا غذائيا، و صحيًا جيدا. بالنظر الى عناصره الغذائية، وما يحتوي عليه من المركبات المضادة للأكسدة الفعالة. وقد اثبتت بعض الدراسات عددا من فوائده الصحية اليك اهمها. (2)

1. مصدر جيد للغذاء و مضادات الأكسدة

يحتوي الفستق على عناصر غذائية مفيدة، ويعتبر من الأغذية الجيدة. كما انه غني بالبوليفينول، والتوكوفيرول، و العديد من المركبات المضادة للأكسدة القوية، كالفيتوسترولس، و زانثوفيل وهو نوع من الكاروتينات، وتعتبر مثل هذه المواد مضادة للالتهابات. كما يحتوي على بعض مضادات الأكسدة بنسبة أكبر من معظم المكسرات، والبذور الأخرى. مثل اللوتين، والزياكسانثين. ومن المثير ان معظم مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق يمكن امتصاصها اثناء الهضم في المعدة.(34)

2. يساعد في صحة البصر

يحتوي الفستق على العديد من مضادات الأكسدة المهمة لصحة العين. مثل اللوتين، و الزياكسانثين. وكلاهما كما اشارت الدراسات ضروريان لصحة العين، وسلامة البصر، و خفض مخاطر الإصابة بأمراض العين كالضمور البقعي المرتبط بالسن، وإعتام عدسة العين. (5)

3. يساعد في صحة القلب والأوعية

اشارت دراسات إلى أن تناول الفستق قد يساعد في الإقلال من نسبة الكوليسترول، والكوليسترول الضار في الدم. كما اشارت أيضًا إلى قدرته في خفض ضغط الدم بنسبة اكبر من المكسرات الأخرى. كذلك تفيد الأبحاث ان مركب اكسيد النتريك يؤدي دورا مهما في استرخاء العضلات الملساء لبطانة الأوعية الدموية ما يجعل منه فعالا في تمدد واتساع الأوعية الدموية. ويحتوي الفستق على الأرجينين، الذي يتحول في الجسم الى مركب اكسيد النتريك المذكور. كل هذا يجعل من الفستق ذو اهمية في المساعدة على صحة القلب، و مكافحة خطر اصابته بالأمراض، كما ان تحسن الأوعية يساعد الذين يعانون من ضعف الإنتصاب ايضا. (67)

4. مفيد لصحة الأمعاء

الفستق يحتوي على نسبة عالية من الألياف. تصل الألياف الى الأمعاء غالبا غير مهضومة، ثم يتم هضم بعض الألياف بواسطة البكتيريا الجيدة في الأمعاء، حيث تقوم بكتيريا الأمعاء بتخمير الألياف ثم تحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، التي لها العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل مخاطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، وبعض الأمراض كالسرطان وأمراض القلب. وقد اشارت دراسة الى ان الفستق يساعد في نمو البكتيريا المنتجة لهذه الخمائر. (8)

5. يساعد في انقاص الوزن

الفستق يساعد في إنقاص الوزن. رغم انه غذاء غني بالطاقة. فهو غني بالألياف، والبروتين. وهذا يجعله يشعرك بالإمتلاء، والشبع. بالإضافة الى أن الفستق كعامة المكسرات التي اشارت الأبحاث الى ان محتواها من الدهون قد لا يتم امتصاصه بالكامل. كما اشارت دراسة الى ان تقشير الفستق اثناء تناوله، افضل من تناوله مسبق التقشير، حيث ان التقشير يمنح وقتًا للشعور بالشبع، ويبطئ معدل الأكل. كما ان رؤيتك الى كمية القشور قد تؤثر على تماديك في تناول المزيد. (910)

6. يساعد في السيطرة على السكر

اشارت دراسات ان الفستق يساعد في خفض نسبة السكر في الدم، رغم احتوائه على نسبة من الكربوهيدرات، ولكن من جهة اخرى لديه مؤشر نسبة سكر منخفض في الدم. مايعني انه لايسبب ارتفاعا كبيرا في نسبة السكر. ايضا يحتوي على عناصر تساعد في السيطرة على السكر. وقد اشارت دراسات الى انه عند اضافته الى نظام غذائي غني بالكربوهيدرات، انخفضت استجابة سكر الدم لدى الأشخاص الأصحاء بنسبة 20-30% بعد الوجبة. مايعني ان الفستق قد يساعد في خفض مستوى السكر في الدم. (1112)

7. يقلل من مخاطر السرطانات

قد يقلل الفستق من مخاطر الاصابة بالسرطان. نظرا لإحتوائه على مضادات قوية للأكسدة. وقد اشارت دراسة الى اثره على سرطان القولون حيث يحتوي الفستق على نسبة عالية من الألياف. (13)


الآثار الجانبية للفستق

يمكن أن يتسبب الفستق في ردة فعل تحسسي لدى البعض.

أشارت الدراسات إلى أن الفستق والعديد من المكسرات، يمكن أن يحتوي على السالمونيلا، مايجعله غير آمن للإستهلاك. وهي نوع من البكتيريا قد يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة والإسهال، ومشاكل في الجهاز الهضمي.

ينصح بعدم الإفراط في تناول الفستق المملح، فقد يؤدي الى مشاكل صحية كأرتفاع الضغط.

يحتوي الفستق على مادة الفركتان، التي قد يتحسس منها البعض، كما انها قد تسبب الإمساك، وآلام البطن، والإنتفاخ. عند الإفراط في تناول الفستق.




عفوا للوصول الى المصدر عليك نسخ رابط او عنوان المرجع ولصقه في المتصفح


الفستق للصحة: ماذا نعرف عن هذا الجوز متعدد الأوجه؟
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27340302/ )
Pistachios for Health: What Do We Know About This Multifaceted Nut?
الفستق للصحة
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890834/ )
Pistachios for Health
الصباغ البقعي في صحة الشبكية وأمراضها
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27847637/ )
Macular pigment in retinal health and disease
توزيع ايزومرات استريو لوتين وزياكسانثين في شبكية العين البشرية
( https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0014483596902109 )
Distribution of Lutein and Zeaxanthin Stereoisomers in the Human Retina
تأثير استهلاك الجوز والفول السوداني وجوز الصويا على ضغط الدم: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب السريرية العشوائية الخاضعة للرقابة
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25809855/ )
The effect of tree nut, peanut, and soy nut consumption on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials
الخلايا البطانية
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15284284/ )
Endothelial dysfunction
تأثير حمية الفستق على معاملات الدهون ، وظيفة البطانة ، الالتهاب ، وحالة الأكسدة: دراسة مستقبلية
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19647416/ )
Effect of pistachio diet on lipid parameters, endothelial function, inflammation, and oxidative status: a prospective study
المزيد من حبات الفستق لتحسين صورة الدهون في الدم. مراجعة منهجية للأدلة الوبائية
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27163889/ )
More pistachio nuts for improving the blood lipid profile. Systematic review of epidemiological evidence
تعمل حمية الفستق على تحسين معايير وظيفة الانتصاب وملامح الدهون في الدم في المرضى الذين يعانون من ضعف الانتصاب
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21228801/ )
Pistachio diet improves erectile function parameters and serum lipid profiles in patients with erectile dysfunction
أكسيد النيتريك في الأوعية الدموية: من أين يأتي وأين يذهب؟ منظور كمي
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2932548/ )
Nitric Oxide in the Vasculature: Where Does It Come From and Where Does It Go? A Quantitative Perspective
تقلل حبات الفستق غيرالمقشرة من السعرات الحرارية مقارنة بالمكسرات المقشرة
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21645565/ )
In-shell pistachio nuts reduce caloric intake compared to shelled nuts
قياس قيمة الطاقة للفستق في غذاء الإنسان
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21733319/ )
Measured energy value of pistachios in the human diet
تأثير مكسرات الفستق على تكوين الجسم ، ومعايير الإجهاد الأيضي ، والالتهابي ، والأكسدة لدى الهنود الآسيويين الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي: تجربة مراقبة عشوائية مدتها 24 أسبوعًا
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24377454/ )
Effects of pistachio nuts on body composition, metabolic, inflammatory and oxidative stress parameters in Asian Indians with metabolic syndrome: a 24-wk, randomized control trial
تقلل حبات الفستق من الدهون الثلاثية ووزن الجسم بالمقارنة مع وجبة خفيفة من الكربوهيدرات المكررة في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة في برنامج إنقاص الوزن لمدة 12 أسبوعًا
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20833992/ )
Pistachio nuts reduce triglycerides and body weight by comparison to refined carbohydrate snack in obese subjects on a 12-week weight loss program
تأثير قشور الفستق كإشارة بصرية في تقليل استهلاك السعرات الحرارية
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21704666/ )
The effect of pistachio shells as a visual cue in reducing caloric consumption
قد يقلل الفستق من خطر الإصابة بسرطان الرئة
( https://www.sciencedaily.com/releases/2009/12/091208191956.htm )
Pistachios may reduce lung cancer risk

نرجو إبلاغنا في حالة ما اذا كان هناك رابطا معطلا او لم يوجهك الوجهة الصحيحة ( إبلاغ )

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق