نسعى الى تحقيق جودة المعلومة

ثقافتك الصحية تعني محافظتك على صحتك

فوائد الزنجبيل الصحية والغذائية وآثاره الجانبية

logo
فوائد الزنجبيل الصحية تم التعرف على بعضها من آلاف السنين خصوصا في المجتمع الهندي والصيني، كما اثبتت بعض الدراسات فوائد الزنجبيل الصحية، المتعددة في مكافحة الكثير من الأمراض، كونه يعتبر غني بمضادات الأكسدة، والمركبات الفعالة. التي سوف نأتي على ذكرها.
كذلك يعتبر الزنجبيل من التوابل العالمية التي تضاف الى العديد من الأطباق، حيث يضفي نكهة للطعام، ويعزز الطعم، والنكهة، ويمكن استخدامه بدلا من معززات الطعم الصناعية مثل ( اجينو موتو ) وغيره.

ginger-benefits


ماهو الزنجبيل

الزنجبيل. واسمه العلمي(Zingiber officinale). ينتمي إلى عائلة ( Zingiberaceae )، والتي ينتمي اليها كل من الكركم، والهيل، والخولنجان. هو نبات عشبي معمر، و مزهر، اوراقه رمحية ضيقة، وسيقانه عبارة عن التفاف الاوراق بشكل معين تصنع الساق. يبلغ ارتفاع النبتة الى مايقارب المتر. ينتج أزهارا بتلاتها صفراء شاحبة، أرجوانية الاطراف. يقال انه نشأ في منطقة جنوب شرق آسيا. كما يعتقد أن الهنود والصينيين قد أستخدموا الزنجبيل منذ أكثر من 5000 عام في علاج العديد من الأمراض. يعرف عربيا باسم الزنجبيل، وقد يسميه البعض في الخليج ( بالحوار او الحوايج )، ويسمى في المغرب ( سكينجبير ). تتم زراعته الآن في جميع أنحاء المناطق المدارية الرطبة. وينتج على صعيد عالمي. كما تعتبر الهند من اكبر منتجي الزنجبيل حيث تحضى بنسبة 32٪ من الإنتاج العالمي. ( 1 )

الزنجبيل المعروف، ينتج من الجذامير المتصلة بالجذور، ونهاية الساق المنتشرة في التربة افقيا. بتم تجفيفها وسحقها. كما تستخدم ايضا طازجة قبل التجفيف. وله عدة استخدامات، منها صنع شاي الزنجبيل سواء كان جافا او طريا، كذلك يستخدم كنوع من التوابل يضفي نكهة على العديد من الأطباق، كما يضاف الى الحلويات، ويستخرج منه زيت الزنجبيل، وكذلك تصنع منه العصائر، والمشروبات الكحولية، حيث يصنع منه النبيذ، والبيرة. ويستخدم صيدلانيا لإخفاء طعم بعض الأدوية المرة كشراب الكحة. كما يستخدم في مستحضرات التجميل ايضا.


فوائد الزنجبيل الغذائية ( العناصر الغذائية )

يحتوي الزنجبيل على العديد من العناصر الغذائية المهمة. منها الكربوهيدرات، والألياف، والبروتين. هناك المعادن وسنبدأ بالأعلى نسبة منها البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والصوديوم، والسيلينيوم، والزنك، والمنجنيز، والنحاس. كذلك يحتوي على عدد من الفيتامينات منها فيتامين C و E و K و مجموعة من فيتامين B مثل B6 و النياسين، والكولين، والريبوفلافين، والثيامين، وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك. ( 2 )


فوائد الزنجبيل الصحية

تعود النسبة الأكبر لفوائد الزنجبيل إلى احتوائه على مركب ( الجينجيرول ) النشط. بالإضافة الى احتوائه كما اسلفنا على عناصر غذائية عديدة ومهمه منها المعادن، والفيتامينات. والدهون، والأحماض. كذلك يعتبر غنيا بالمركبات المضادة للأكسدة، الفعالة في الإلتهابات، والسرطانات بالإضافة الى مركبات الجينجيرول، منها الشوغول، وزيرومبون، وتربينويد، وفلافونويد، وبارادول وزينجرون، جينجيرديون، تربينويدس، والعديد من المركبات النشطة. ( 3 )

الزنجبيل مضاد فعال للأكسدة والإلتهابات

يحتوي الزنجبيل على مضادات فعالة للأكسدة ومكافحة للإلتهابات من اهمها جينجيرول الذي ثبت ان له خصائص طبية قوية. منها القضاء على الجذور الحرة، ومكافحة الإنفلونزا ونزلات البرد. وخفض خطر العديد من العدوى، والأمراض. كما اثبتت الدراسات ايضا انه يمنع نمو الكثير من انواع البكتيريا، منها البكتيريا التي تصيب اللثة، والفم. كذلك اشير الى فاعليته في مكافحة الفيروس المخلوي التنفسي، وهو نوع من عدوى الجهاز التنفسي. ( 45 )

الزنجبيل مفيد للجهاز الهضمي ويمنع الغثيان

يساعد الزنجبيل بشكل فعال في علاج عسر الهضم المزمن، بناء على ما اشارت اليه بعض الدراسات. الذي هو عبارة عن الم متكرر في المعدة، وانزعاج، والإحساس بامتلاء المعدة لوقت طويل. فالزنجبيل يساعد في سرعة الهضم وافراغ المعدة. كذلك اشارت الدراسات الى فاعليته في مكافحة الغثيان، والقي مثل غثيان الصباح، والغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي، والعمليات الجراحية كاستئصال المرارة. وغثيان الحمل.( 6 )

فوائد الزنجبيل في انقاص الوزن والسيطرة على السكر

تشير دراسات الى ان الزنجبيل قد يقلل بشكل كبير من نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما اشارت ايضا رغم انها دراسات صغيرة الاان نتائجها كانت مهمة، الى ان الزنجبيل له خصائص مضادة للسكري من النوع الثاني قوية. منها دراسة تفيد بخفض السكر بنسبة 12% في تحليل الصيام، جراء تناول 2 جرام من مسحوق الزنجبيل يوميا. كما ادى الى تحسين الهيموجلوبين مايدل على تحسين نسبة السكر في الدم. كذلك تحسين نسبة الأنسولين، مايدل على فاعليته في انقاص الوزن، ايضا قد ساعد في تحسين نسبة البروتين الدهني. كذلك يقلل من نسبة الكوليسترول. واشارت الدراسات ايضا الى فاعلية مكملات الزنجبيل في انقاص الوزن. وهناك دراسة افادت بانه وبعد اعطاء ماء الزنجبيل لحيوانات التجارب، قد ساعد ذلك في انقاص الوزن. ( 7 )

الزنجبيل يساعد في الوقاية من السرطان

من فوائد الزنجبيل التي ذكرتها الدراسات رغم محدوديتها وبحاجة للمزيد من البحث. انه قد يساعد في مكافحة السرطان، والوقاية منه. حيث انه غني بمركب فعال يساعد في الوقاية من السرطان وهو مركب ( جينجيرول gingerol ). الذي ترى الدراسات انه قد يكون فعالا في بعض انواع السرطانات مثل القولون، والكبد، والبنكرياس، والثدي، وسرطان المبيض. ( 89 )

الزنجبيل يخفف من التهاب المفاصل و من الم الدورة

اشارت دراسة الى ان الزنجبيل مضافا الى القرفة، والمستكة، وزيت السمسم بعد استخدامه بشكل موضعي على الركبة قد حد من تصلب، والتهاب المفاصل. لدى المصابين بهشاشة العظام. كما ان هناك دراسة اشارت الى ان تناول نصف جرام الى 1 جرام يوميا لمدة 3 اسابيع الى 12 اسبوعا قد قلل من التهاب المفاصل لدى من اجريت عليهم الدراسة. ( 10 )

من احد فوائد الزنجبيل المعروفة تقليديا هو تخفيف الآلام ومنها الم الدورة الشهرية. كذلك اشارت دراسه الى ان الزنجبيل يقلل من الم الدورة الشهرية بفاعلية تضاهي مضادات الإلتهاب غير الستيروئيدية. ( 11 )

يساعد الزنجبيل على تحسين وظائف الدماغ

اشارت بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة، والمركبات النشطة التي يحتوي عليها الزنجبيل قد تمنع استجابة الإلتهاب التي تحدث في الدماغ. كما اشير ايضا الى ان له اثر في تحسين الذاكرة وردود الأفعال. كذلك يساعد في الحماية من الخرف المرتبط بالسن منها الزهايمر. ( 12 ).


الآثار الجانبية للزنجبيل

كما هو معروف لجميع العناصر الغذائية، والدوائية الإنتباه الى انه اذا كان لديك تحسس من هذا العنصر. قد يسبب الزنجبيل الحساسية لدى البعض، لذا يجب توخي الحذر وعدم تناوله او تناول اي مواد تحتوي عليه، كبعض الأدوية التي قد تحتوي على الزنجبيل، او المكملات ايضا.

هناك آثار جانبية ترتبط بالإفراط في تناول الزنجبيل او استخدامه بجرعات عالية مثل: زيادة النزيف كونه لديه خصائص مميعة للدم. ايضا قد يؤدي الى عدم الارتياح في الجهاز المعوي، والإسهال، وحرقة المعدة، وتهيج الحلق، والارتجاع الحمضي. كما قد يؤدي زيادة الجرعة من الزنجبيل الى عدم انتظام ضربات القلب، وتثبيط الجهاز العصبي المركزي. وقد يؤدي استخدامه موضعيا الى تهيج الجلد.

ينصح في تناوله بحذر لدى الأشخاص المصابين بحصوة المرارة حيث أنه يمكن أن يزيد من تدفق الصفراء.

لاينصح في تناوله مع ألادوية المانعة لتجلط الدم، كالأسبرين وغيره كونه لديه خاصية سيولة الدم.

رغم امانه بشكل عام في الأستخدام الطبيعي، بالنسبة للنساء، الا انه يجب الحذر، ويجب الإستشارة الطبية في تناوله لمن مررن بحالات من الإجهاض، والحوامل خصوصا عند الإقتراب من المخاض.


عفوا للوصول الى المصدر عليك نسخ رابط او عنوان المرجع ولصقه في المتصفح

الزنجبيل الطازج(Zingiber officinale) له نشاط مضاد للفيروسات ضد الفيروس المخلوي التنفسي البشري في خطوط خلايا الجهاز التنفسي البشري
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23123794/ )
Fresh ginger (Zingiber officinale) has anti-viral activity against human respiratory syncytial virus in human respiratory tract cell lines
الخصائص البيولوجية لـ6-gingerol: مراجعة موجزة
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25230520/ )
Biological properties of 6-gingerol: a brief review
التأثير المضاد للبكتيريا لقرنفل Allium sativum وجذور Zingiber officinale ضد مسببات الأمراض السريرية المقاومة للأدوية المتعددة
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609356/ )
Antibacterial effect of Allium sativum cloves and Zingiber officinale rhizomes against multiple-drug resistant clinical pathogens
الزنجبيل على صحة الإنسان: مراجعة منهجية شاملة لـ 109 تجربة معشاة ذات شواهد
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019938/ )
Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials
آلية عمل الزنجبيل في الغثيان والقيء الناجم عن العلاج الكيميائي: مراجعة
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25848702/ )
Ginger-Mechanism of action in chemotherapy-induced nausea and vomiting: A review
مراجعة منهجية وتحليل تلوي لتأثير وسلامة الزنجبيل في علاج الغثيان والقيء المرتبطين بالحمل
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3995184/ )
A systematic review and meta-analysis of the effect and safety of ginger in the treatment of pregnancy-associated nausea and vomiting
تأثير الزنجبيل على حركية المعدة وأعراض عسر الهضم الوظيفي
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3016669/ )
Effect of ginger on gastric motility and symptoms of functional dyspepsia
آثار تناول الزنجبيل على فقدان الوزن والملامح الأيضية بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب المعشاة ذات الشواهد
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29393665/ )
The effects of ginger intake on weight loss and metabolic profiles among overweight and obese subjects: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials
تأثير الزنجبيل على سكر الدم الصائم ، الهيموجلوبين A1c ، البروتين الشحمي B ، البروتين الشحمي A-I ومالونديالديهايد في مرضى السكري من النوع 2
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277626/ )
The Effects of Ginger on Fasting Blood Sugar, Hemoglobin A1c, Apolipoprotein B, Apolipoprotein A-I and Malondialdehyde in Type 2 Diabetic Patients
دراسة سريرية تجريبية لتأثير مستخلص جذر الزنجبيل على الإيكوسانويدات في الغشاء المخاطي للقولون في الأشخاص المعرضين لخطر متزايد للإصابة بسرطان القولون والمستقيم
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4208969/ )
Pilot Clinical Study of the Effects of Ginger Root Extract on Eicosanoids in Colonic Mucosa of Subjects at Increased Risk for Colorectal Cancer
[6] - الزنجرول كعامل وقائي كيميائي للسرطان: مراجعة لنشاطه في خطوات مختلفة من عملية النقائل
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24552266/ )
[6]-gingerol as a cancer chemopreventive agent: a review of its activity on different steps of the metastatic process
التأثير المضاد للسرطان لمستخلص الزنجبيل ضد خلايا سرطان البنكرياس بشكل رئيسي من خلال موت الخلايا الذاتية لأنواع الأكسجين التفاعلية
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4427290/ )
Anticancer Effect of Ginger Extract against Pancreatic Cancer Cells Mainly through Reactive Oxygen Species-Mediated Autotic Cell Death
التأثير المثبط لمستخلص الزنجبيل على خط خلايا سرطان المبيض
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5527238/ )
The Inhibitory Effect of Ginger Extract on Ovarian Cancer Cell Line; Application of Systems Biology
مقارنة التأثيرات المسكنة للأدوية العشبية المختلطة الموضعية مع الساليسيلات في مرضى هشاشة العظام في الركبة
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22308653/ )
Comparing analgesic effects of a topical herbal mixed medicine with salicylate in patients with knee osteoarthritis
فعالية الزنجبيل الفموي (Zingiber officinale) لعسر الطمث: مراجعة منهجية وتحليل تلوي
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4871956/ )
Efficacy of Oral Ginger (Zingiber officinale) for Dysmenorrhea: A Systematic Review and Meta-Analysis
يحسن Zingiber officinale الوظيفة الإدراكية للنساء الأصحاء في منتصف العمر
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3253463/ )
Zingiber officinale Improves Cognitive Function of the Middle-Aged Healthy Women
يخفف Zingiber officinale من تلف الدماغ ويحسن ضعف الذاكرة في الجرذ الإقفاري الدماغي البؤري
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3010628/ )
Zingiber officinale Mitigates Brain Damage and Improves Memory Impairment in Focal Cerebral Ischemic Rat

شاركنا رأيك بالتعليق - اذكر لنا اذا كان لديك اي تعليق او اضافات حول الموضوع

نرجو إبلاغنا في حالة ما اذا كان هناك رابطا معطلا او لم يوجهك الوجهة الصحيحة ( إبلاغ )

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق