نسعى الى تحقيق جودة المعلومة

ثقافتك الصحية تعني محافظتك على صحتك

ماهي فوائد البامية الصحية وقيمتها الغذائية وآثارها الجانبية

logo
إن فوائد البامية الصحية، وعناصرها الغذائية متميزة، وقل ما تجد هذا التميز في نظائرها من الفواكه، والخضراوات. فمن مميزاتها الغذائية انها تحتوي على البروتين، وغنية بالفولات، ومركبات الأكسدة المهمة، التي جعلت من فوائدها الصحية متميزة. وقد يسري هذا التميز حتى على آثارها الجانبية ايضا. 

okra-benefits


ماهي البامية

البامية هي نبات مزهر قد يبلغ طوله المترين في ظروف معينة. اسمها العلمي ( Abelmoschus esculentus ). تعتبر من عائلة الملوخية ( Mallow ) ( كالقطن والكاكاو، والكركديه ). تنتج ثمارا تشبه الأنبوب او القرن مبرية المقدمة، مليئة بالبذور البيضاء الصغيرة. بعضها لونه اخضر وآخر يميل الى الأحمر. يكسوها شعيرات تشبه التي على قشور الخوخ. تعتبر من الفواكه في تصنيف النباتات، غير انها شائعة كخضار تطهى بطرق متعددة. يقال ان موطنها الأصلي إثيوبيا. واصبحت شائعة في بلدان العالم، وتزرع بكثرة في المناطق الدافئة، والإستوائية. ( 1 )

تطهى البامية بطرق متعددة، بالكامل، أو مقطعة إلى شرائح، فتقلى، او تشوى ، او تحمص. طعمها قريب من الباذنجان. كما تحتوي على صمغ هلامي يظهر عند تقطيعها، وهو يحتوي على الياف يمكن هضمها. لذا من الأفضل تنظيفها قبل التقطيع.


فوائد البامية الغذائية او ( القيمة الغذائية )

تتميز البامية عن باقي الخضار، والفواكه بأحتوائها على البروتين. كما انها متميزة في العديد من العناصر التي تحتوي عليها. ( 2 )

تعتبر البامية غنية بالعديد من الفيتامينات. فهي تحتوي على الكثير من فيتامينات ( ب )، كما تحتوي على فيتامينات ( A و C و E و K )، تحتوي ايضا على نسبة من العديد من الأحماض المشبعة وغبر المشبعة، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف. كذلك هي غنية بالعديد من المعادن ومنها الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك، والنحاس، والمنغنيز. ناهيك عن مركباتها النباتية المضادة لأكسدة. كما انها منخفضة الكربوهيدرات.

لو اخذنا ما يعادل ( 100جرام ) من البامية لوجدنا فيه من العناصر الغذائية مايعادل ( 7 جرام ) من الكربوهيدرات، و ( 2 جرام ) من البروتين، ( 3 جرام ) من الألياف، ومن الإحتياج اليومي من الفولات ما يعادل ( 15% )، و ( 14 % ) من المغنيسيوم، و ( 14 % ) من فيتامين A، و ( 26 % ) من فيتامين C، و ( 26 % ) من فيتامين K، فيتامين ب 6 ( 14 % ). وكل هذا يعادل 33 من السعرات الحرارية.


فوائد البامية الصحية

علاوة على العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البامية. فهي غنية بأهم المركبات النباتية المضادة للأكسدة. فالبامية غنية بالبوليفينول، حيث تحتوي على مركبات الفلافونويد، والإيزوكيرسيتين، والكثير. كما انها غنية بفيتامين ( C و K )، وايضا البروتين، والألياف.( 3 )

من فوائد البامية تعزيز المناعة

تعود العديد من فوائد البامية في تعزيز المناعة، والحماية من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. الى كونها غنية كما اسلفنا بمضادات الأكسدة القوية والفعالة، التي تكافح الشوارد الحرة، وتحمي من نشأة العديد من الأمراض. ذلك يمنع الإلتهابات، و يزيد من مناعة الجسد، ويقويها. ( 45 )

تساعد البامية على صحة القلب والدماغ

هناك دراسات عديدة تفيد بان النظام الغذائي الغني بالبوليفينول، يكافح الإلتهابات ومنها التهابات القلب، والدماغ. كما تقلل هذه المركبات من جلطات الدم، ومكافحة التأكسد، كذلك يعتبر البوليفينول فعالا في حماية ومكافحة التهابات الدماغ. البامية تعتبر من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة المذكورة، كما انها تحتوي على الألياف في مادتها الهلامية التي يلتصق بها الكوليسترول اثناء الهضم، ويطرح مع  الفضلات، ما قد يقلل ذلك من مستويات الكوليسترول في الدم. لذا فقد تساعد هذه العوامل على صحة القلب، والدماغ. ( 6 )

البامية قد تساعد مرضى السكري

من فوائد البامية انها قد تساعد على خفض نسبة السكر في الدم. وهذا امر جيد بالنسبة لمرضى السكري، كما يساعد ايضا غير المرضى على الحد من خطر الإصابة بمقدمات السكري، والسكري من النوع الثاني. ولقد اشارت دراسات الى ان مستخلص البامية قد يساعد بشكل كبير في خفض السكر في الدم، فهي تقلل من امتصاص السكر في الأمعاء. ( 7 )

البامية تساعد على الحماية من السرطانات

نستطيع القول ان البامية من الأطعمة التي قد تساعد على الحماية من السرطانات. كونها تحتوي على مركبات عرفت بمكافحتها واثرها في مرض السرطان. كما تحتوي على الفولات ايضا. إضافة الى انها تحتوي على بروتين الليكتين، والذي اشارت ابحاث الى انه قد يحد من نمو الخلايا السرطانية البشرية. كما اجريت اختبارات على هذا البروتين الذي تحتوي عليه البامية وخلص البحث الى انه قد يمنع نمو خلايا السرطان بنسبة قد تصل الى اكثر من 60 %. الا ان هذه الأبحاث تحتاج المزيد من التأكيد. ( 8 - 9 )

قد يمنع حمض الفوليك في البامية تشوهات الجنين

تحتوي البامية على حمض الفوليك ( فيتامين ب 9 ). وهذا كما تفيد الأبحاث يقلل من خطر حدوث عيوب الأنبوب العصبي الذي يؤثر بدوره على العمود الفقري والمخ في مرحلة نمو الجنين. ويوصى ان تكون البامية من ضمن النظام الغذائي للحامل. ( 10 )

قد تكافح البامية التعب والإجهاد

تعد البامية من الأطعمة التي تساعد على النشاط الجسدي وتقلل من التعب والإرهاق. حيث تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة. ( 11 )


الآثار الجانبية للبامية

البامية قد تتداخل مع بعض ادوية السكري مثل الميتفورمين، وهو دواء شائع لمرض السكري.

تحتوي البامية على كربوهيدرات الفركتانز، بالتالي قد يسبب هذا الإسهال والغازات والتشنجات والانتفاخ لدى الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء .

البامية غنية بالأكسالات مثل العديد من النباتات. وهذا ماقد يسبب حصوات الكلى لايجب الإكثار من تناولها خصوصا لمن يعانون من مثل هذه المشاكل.

تحتوي البامية على مادة السولانين، مثلها مثل البطاطس، والطماطم، والباذنجان، والتوت، والخرشوف. وهو من المركبات السامة، التي قد تسبب آلام المفاصل، والتهاباتها.

فيتامين ( K ) يساعد في تخثر الدم، و تحتوي البامية على نسبه عالية من هذا الفيتامين، وقد يؤثر ذلك على الذين يستخدمون أدوية سيولة الدم.



عفوا للوصول الى المصدر عليك نسخ رابط او عنوان المرجع ولصقه في المتصفح

البامية
( https://en.wikipedia.org/wiki/Okra )
البوليفينول الغذائي في الوقاية من السكتة الدماغية
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5674514/ )
Dietary Polyphenols in the Prevention of Stroke
آثار الريسفيراترول والبوليفينول الأخرى على الصلة بوظيفة الدماغ أثناء الشيخوخة
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5883375/ )
Effects of Resveratrol and other Polyphenols on Sirt1: Relevance to Brain Function During Aging
يقلل تناول البوليفينول من نظام غذائي متوسطي من المؤشرات الحيوية الالتهابية المتعلقة بتصلب الشرايين
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5338147/ )
Polyphenol intake from a Mediterranean diet decreases inflammatory biomarkers related to atherosclerosis: a substudy of the PREDIMED trial

تسليط الضوء على السمات الرئيسية للبامية
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6337517/ )
Abelmoschus esculentus (L.): Bioactive Components’ Beneficial Properties—Focused on Antidiabetic Role—For Sustainable Health Applications
يحسن عديد السكاريد في البامية اضطرابات التمثيل الغذائي في الفئران
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23894043/ )
Okra polysaccharide improves metabolic disorders in high-fat diet-induced obese C57BL/6 mice
يقلل تناول الفولات الغذائي العالي من خطر الإصابة بسرطان الثدي
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4007237/ )
Higher dietary folate intake reduces the breast cancer risk: a systematic review and meta-analysis
تحليل دور حمض الفوليك في الأمراض المزمنة ، مع التركيز على السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2790187/ )
Too much folate – a risk factor for cancer and cardiovascular disease?
اللكتين المشتقة من النبات كعلاجات محتملة للسرطان
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7245692/ )
Plant-Derived Lectins as Potential Cancer Therapeutics and Diagnostic Tools
الليكتين
( https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/lectins/ )
The Nutrition Source
تناول حمض الفوليك بين النساء الأمريكيات اللائي تتراوح أعمارهن بين 15 و 44 عامًا ، المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية ، 2003-2006
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20347553/ )
Folic acid intake among U.S. women aged 15-44 years, National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2006
النساء الأمريكيات في سن الإنجاب والمعرضات لخطر متزايد من الحمل المتأثر بعيوب الأنبوب العصبي بسبب تركيزات حمض الفوليك في خلايا الدم الحمراء دون المستوى الأمثل ، المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية من 2007 إلى 2012
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4515959/ )
U.S. women of childbearing age who are at possible increased risk of a neural tube defect-affected pregnancy due to suboptimal red blood cell folate concentrations, National Health and Nutrition Examination Survey 2007 to 2012

شاركنا رأيك بالتعليق - اذكر لنا اذا كان لديك اي تعليق او اضافات حول الموضوع

نرجو إبلاغنا في حالة ما اذا كان هناك رابطا معطلا او لم يوجهك الوجهة الصحيحة ( إبلاغ )

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق