نسعى الى تحقيق جودة المعلومة

ثقافتك الصحية تعني محافظتك على صحتك

فوائد الخرشوف النبات الذي يجمع بين الغذاء والدواء

logo
الخرشوف. حيث الغذاء والدواء. لنتعرف على فوائد الخرشوف الغذائية والصحية. فهو نبات يرتبط بالعديد من الفوائد وعلى رأسها تعزيزه لقوة الجهاز المناعي، وهو من افضل النباتات التي تحتوي على مضادات فعالة للأكسدة. التي جعلت منه مكافحا للكثير من الامراض التي سوف نتعرف عليها لاحقا. كما ان الخرشوف عرف من امد بعيد على انه يساعد في إزالة السموم من الجسم ومعززا فعالا لصحة الكبد. ومفيدا لصحة الجهاز الهضمي، فله دور فعال في تهدئة القولون العصبي. كما ويحتوي على عناصر مكافحة للسرطانات. عندما تتعرف على فوائد الخرشوف سوف تجعله ضمن نظامك الغذائي. فهو اضافة الى كونه غني بالعناصر الغذائية، ايضا هو شهي ولذيذ الطعم.

artichoke-benefits


ماهو نبات الخرشوف او الأرضي شوكي

الخرشوف. هو نبات شوكي يبلغ قطره 6 أقدام وارتفاعه من 3-4 أقدام تقريبا. وله سيقان شوكية، تخرج منها براعم تتحول الى زهور. قبل تفتح هذه البراعم تكون على شكل راس ذو اوراق متراصه بشكل متتالى وهي مقوسة وحادة وصلبة قليلا لونها اخضر مشوبا باللون الفضي والازرق او الارجواني. تقطف قبل تفتحها ويؤكل منها القلب او قاعدة الزهره.

اسمه العلمي Cynara cardunculus var. scolymus. هناك اكثر من 140 نوعًا مختلفًا من الخرشوف. منها تقريبا 40 نوعا يباع في الاسواق. كما تعرف الانواع الاكثر شيوعا بالخرشوف الاخضر او الفرنسي. كما يسمى ايضا بالارضي شوكي ( Articiocco ). يسمى ( القوق ) في المغرب، و ( القرنون ) في الجزائر، و ( القناريه ) في تونس، ويسمى في ليبيا ( القعمول ). ويعرف بالخرشف او الخرشوف في المناطق العربية الاخرى.

يعتبر موطن الخرشوف الاصلي منطقة البحر المتوسط. وهو نبات معمر. كان قدماء اليونان يستخدمون نوعا منه يسمى ( الكردون ) واسمه العلمي ( Cynara cardunculus ). ويعتبرونه علاجا للنقرس، والروماتيزم. و لكنه غير متداول الآن تقريبا.


عناصر وفوائد الخرشوف الغذائية

يحتوي الخرشوف على العديد من العناصر الغذائية وهو ماجعل منه فعالا في مكافحة العديد من الامراض. ( 1 )

يعتبر الخرشوف من اكثر النباتات احتواءً على الالياف، والبروتينات، والكربو هيدرات، ومضادات الاكسدة الفعالة. كما يحتوي على الكثير من المعادن مثل: الكالسيوم، و المغنيسيوم، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد، والنحاس. يحتوي ايضا على الاحماض والدهون مثل: حمض الفوليك، حمض البانتوثنيك، واوميقا 3، و6. ايضا يشتمل على العديد من الفيتامينات والعناصر الاخرى مثل: فيتامين سي ، ب6 ، ه ، أ، والثيامين، والنياسين، والكولين، والبيتين، والريبوفلافين. والعديد من المركبات المغذية .

ان اكثر هذه العناصر في الخرشوف تحتوي عليها الاوراق في هذا البرعم. ونظرا لعناصره المغذية والصحية فقد صنعت مكملات غذائية بخلاصة الخرشوف. كما انه يعتبر من الاغذية المناسبة للنظام الغذائي الكيتوني.


فوائد الخرشوف الصحية

الخرشوف يحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة الطبيعية والقوية. مثل فيتامين سي وأحماض الهيدروكسيناميك والفلافونات. والعديد من المركبات التي تجعل منه فعالا في تعزيز الصحة بشكل عام. ( 2 )

يساعد في معالجة الكوليسترول وتنظيم ضغط الدم

يحتوي الخرشوف على مركبات تمنع تكوين الكوليسترول الضار، ويساعد على معالجة كوليسترول الدم بشكل جيد. ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد. كما اشارت ابحاث عديدة الى ذلك. منها تجارب اجريت على الحيوانات، وتجارب اخرى اجريت على مجموعة من الاشخاص. و جدت ان له اثر في خفض نسبة الكوليسترول الضار. ( 34 ) .

قد يساعد مستخلص الخرشوف في خفظ ضغط الدم المرتفع. وقد يكون هذا نتيجة احتواءه على البوتاسيوم. فقد افادت بذلك دراسات لتجارب اجريت على مجموعة من الاشخاص. لكنها لم تؤكد كيفية حدوث ذلك. كما لم تؤكد ان استهلاك الخرشوف يؤدي نفس مفعول المستخلص، خاصة انه اعطي بجرعات مكثفة.

قد نستنتج هنا بالنظر في الخصائص السابقة للخرشوف، انه قد يكون مساعدا فعالا وداعما لصحة القلب.

فوائد الخرشوف لصحة الكبد

قد يحمي مستخلص أوراق الخرشوف من تلف الكبد ويساعد في نمو أنسجة جديدة. كما يساعد في زيادة الصفراء، مايمنح الكبد بالتالي القدرة على ازالة السموم، وتحسين وظائفها. حسب ما افادت بعض الدراسات. ( 56 )

ايضا هناك تجارب اشارت الى فاعليته في خفض التهابات الكبد، وتقليل دهون الكبد الكحولي وغير الكحولي. ( 7 )

الخرشوف يحسن صحة الجهاز الهضمي ويكافح القولون العصبي

يعتبر الخرشوف مصدرا غنيا بالألياف، التي قد تساعد في تعزيز بكتيريا الأمعاء النافعة، ما يساعد بالتالي على صحة الامعاء. وخفض خطر الإصابة بسرطانات الأمعاء، كما يجعل الامعاء اكثر استقرارا. فقد اشارت ابحاث عديدة الى ذلك. كما ان مساعدته على تحفيز الصفراء، يساعد في تحسين الهضم، ويخفف من عسر الهضم.( 89 )

اشارت دراسات أجريت على مجموعة من المصابين بالقولون العصبي. الى فوائد مستخلص أوراق الخرشوف في تخفيف أعراض القولون العصبي. وقد ابدى فاعلية افضل من الكثير من الادوية. حيث يحتوي الخرشوف على بعض المركبات التي تساعد في مكافحة الألتهابات والتشنجات. ( 1011 ).

قد يكون للخرشوف آثار مضادة للسرطان

اشارت دراسات اجريت على الحيوانات إلى أن مستخلص الخرشوف قد يكافح نمو الخلايا السرطانية. كما انه قد اضعف نمو السرطان. ( 1213 ).

فوائد الخرشوف للسكري

قد يساعد الخرشوف في خفض مستوى السكر في الدم. كما اشارت بعض الابحاث. ايضا يحتوي على المركبات التي ذكرت الابحاث انها قد تقي الجنين للحوامل المصابات بالسكري من التشوهات( 14 )


الآثار الجانبية للخرشوف

نبات الخرشوف يعتبر نبات آمن وصالح للأكل، ولكن من الواجب عدم الافراط في تناول اي عنصر غذائي دون معرفة.

قد يسبب الخرشوف رد فعل تحسسي عند البعض من الذين لديهم حساسية لعائلات نباتات Asteraceae / Compositae. مثل عشبة الرجيد، والأقحوان، والقطيفة وغيرها.

من خصائص الخرشوف زيادة افراز الصفراء. ما قد يؤدي الى مشاكل لمن يعاني من المرارة، او لديه حصوات في المرارة. يستحسن استشارة المختص في مثل هذه الحالات.





عفوا للوصول الى المصدر عليك نسخ رابط او عنوان المرجع ولصقه في المتصفح

التأثيرات المفيدة لمكملات مستخلص أوراق الخرشوف على زيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة في الأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم الأساسي الخفيف: تجربة عشوائية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22746542/ )
Beneficial effects of artichoke leaf extract supplementation on increasing HDL-cholesterol in subjects with primary mild hypercholesterolaemia: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial
يحتوي عصير أوراق الخرشوف على تأثير خافض للضغط في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الخفيف
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22435514/ )
Artichoke leaf juice contains antihypertensive effect in patients with mild hypertension
الملامح المعدنية في الأرضي شوكي
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20954162/ )
Mineral profile in globe artichoke as affected by genotype, head part and environment
الحماية من السمية الكبدية المستحثة بالميكروسيستين- LR بواسطة سيليمارين: الكيمياء الحيوية ، أمراض الأنسجة ، والفتك
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1902564/ )
Protection against microcystin-LR-induced hepatotoxicity by Silymarin: biochemistry, histopathology, and lethality
التأثيرات العلاجية للكبد لمستخلص أوراق Cynara scolymus L. على الإجهاد التأكسدي الناجم عن رابع كلوريد الكربون وإصابة الكبد في الفئران
( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4771653/ )
The hepatocurative effects of Cynara scolymus L. leaf extract on carbon tetrachloride-induced oxidative stress and hepatic injury in rats
فعالية مستخلص أوراق الخرشوف في مرض الكبد الدهني غير الكحولي: تجربة عشوائية مزدوجة التعمية ذات شواهد
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29520889/ )
Efficacy of artichoke leaf extract in non-alcoholic fatty liver disease: A pilot double-blind randomized controlled trial
دراسة مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم بالغفل لإثبات التأثير ثنائي المنشأ لسلسلة طويلة جدًا من الإينولين المستخرج من أرضي شوكي (Cynara scolymus) في الأشخاص الأصحاء
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20591206/ )
A double-blind, placebo-controlled, cross-over study to establish the bifidogenic effect of a very-long-chain inulin extracted from globe artichoke (Cynara scolymus) in healthy human subjects
السيطرة على الشهية وخفض نسبة السكر في الدم في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يتم علاجهم بمزيج من مستخلصين موحدين للغاية من Phaseolus vulgaris و Cynara scolymus
( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21308825/ )
Appetite control and glycaemia reduction in overweight subjects treated with a combination of two highly standardized extracts from Phaseolus vulgaris and Cynara scolymus

شاركنا رأيك بالتعليق - اذكر لنا اذا كان لديك اي تعليق او اضافات حول الموضوع

نرجو إبلاغنا في حالة ما اذا كان هناك رابطا معطلا او لم يوجهك الوجهة الصحيحة ( إبلاغ )

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق